• L'instant présent

L’INSTANT PRÉSENT (DEN MOMENT GENIESSEN), UNSERE EXQUISITE BISTROKÜCHE

« Die Gastronomie ist die Kunst, mit Nahrung Glück zu erschaffen »
Théodore Zeldin

Im Herzen des Schlosses von Valinches in einem prestigeträchtigen Dekor aus frei gelegte Steinmauern und raffinierten Lichtspielen laden Sie unser Küchenchef und seine Brigade dazu ein, den Moment zu genießen. Die Karte mit kreativer und raffinierter, exquisiter Bistroküche wird regelmäßig erneuert, um Ihnen eine wahre Reise ins Land der Genüsse zu bescheren, ob Mittag- oder Abendessen, am Wochenende, während einer Zwischenübernachtung oder eines Kurzaufenthaltes im Forez in der Nähe von Saint Etienne und Lyon.

Eine authentische und raffinierte Küche mit hochwertigen Produkten

Bei der exquisiten Bistroküche steht das Produkt immer im Mittelpunkt der kulinarischen Erfahrung, indem man seine geschmackliche Vielfalt und seine Zubereitungsarten voll ausschöpft. Der Küchenchef des Restaurants „L’Instant Présent“ bevorzugt aus Prinzip vertrauenswürdige Produzenten, die wahre Handwerker der Region sind. Mit seiner Brigade verfeinert er ganz einfach und raffiniert die besten Produkte. Die Stars finden Sie nicht in der Küche sondern im Teller: Produkte aus der Region Auvergne-Rhône-Alpes, Saibling aus unseren Flüssen, Kapaun vom Bauernhof, Lamm aus Frankreich mit dem Gütesiegel „Label Rouge“…

Um perfekt zu den hausgemachten Spezialitäten zu passen, bietet Ihnen unser Weinkeller eine reiche Auswahl an Weinen und Champagner, die von unseren professionellen Teams mit Geschmack ausgewählt wurden. So können wir Ihnen einen einheitlichen Tarif für Ihre Mahlzeiten im Restaurant, zum Mitnehmen oder für all Ihre Events anbieten.

Eine elegante Kulisse mit kulinarischen Welten für jeden Anlass

Das Restaurant „L‘Instant Présent“ hat verschiedene Speisesäle, um jedes kulinarische Erlebnis am besten an die Bedürfnisse anpassen zu können.

  • Ein gemütlicher und geselliger Speisesaal, der von Montag- bis Sonntagmittag auf Reservierung geöffnet ist (Möglichkeit für einen Geschenkgutschein).
  • Ein Raum mit Verkostungsbar für gesellige Momente.
  • Separate Räumlichkeiten für private Momente oder Firmenevents mit bis zu 30 Personen
  • Möglichkeit bei schönem Wetter auf der Terrasse zu Mittag oder zu Abend zu essen.
  • Gruppenreservierung möglich (bis zu 200 Personen).

Einen Geschenkgutschein anbieten

Verantwortungsbewusstes Handeln für eine inklusive Küche

Natur und Kulturerbe sind zwei wichtige Werte, die sich in die Tradition der Park- und Schlossanlage von Valinches einfügen. Deshalb wird bei den Gerichten der exquisiten Bistroküche des Restaurants „L’Instant Présent“ auf kurze Transportwege geachtet mit zahlreichen Qualitätsprodukten aus der Region Auvergne Rhône-Alpes.

Der Küchenchef und seine Brigade haben vor, einige Gemüsesorten und gewisse Kräuter selbst im Gemüsegarten „Clos Potager“ inmitten der Parkanlage zu züchten: dabei wird es mit Permakultur und vernünftiger Landwirtschaftspraxis möglich, ganz natürliche Produkte ohne Pestizide einzusetzen. Ihre außergewöhnliche, geschmackliche Qualität garantiert eine Explosion der Aromen im Mund.

Mit einem inklusiven Ansatz passen sich unser Küchenchef und sein Team an den Geschmack oder die Ernährungsgewohnheiten jedes Einzelnen an (vegetarische Gerichte à la carte). Die Karte des Restaurants „L’Instant Présent“ wird regelmäßig erneuert: damit kann sie sich den Produkten jahreszeitbedingt anpassen und bietet unseren Gästen immer wieder neue, kulinarische Erfahrungen.

Praktische Informationen & Reservierung

Unser Restaurant „L‘Instant Présent“ mit exquisiter Bistroküche ist von Montag- bis Sonntagmittag für Sie geöffnet, aber nur auf Reservierung.

So können Sie reservieren:
On-line
Per Telefon: +33(0)4 77 52 22 47
Per mail : reservation@domaine-valinches.fr.

Für alle Gruppenanfragen steht Ihnen unser Team gerne zur Verfügung. Melden Sie sich einfach bei uns.

Témoignages

Nous venons vous remercier pour l’accueil sympathique et chaleureux le 12 juillet dans un salon mis à notre disposition pour partager un repas avec nos enfants , petits enfants et conjoints , dans un cadre agréable , un repas délicieux et très abordable ; le parc est reposant et a permis de mettre en mémoire de très bons souvenirs à notre famille.

L’accueil est chaleureux, les chambres sont très bien. Nous avons diné plusieurs soir au restaurant de l’hôtel, nous nous sommes régalé. Bref, un beau séjour dans un cadre unique et reposant. Que du bonheur.

Exceptionnel, nous sommes venus déjeuner au restaurant ce midi, une équipe dynamique, souriante, aimable et un service irréprochable. La cuisine était raffinée. Je reviendrai sans hésitation.

Un cadre magique, un repas exceptionnel, le personnel est magnifique, agréable, souriant. Un très bon moment dans ce très beau château.

Très bel endroit, havre de paix pour réceptions, séminaires, etc. Dans un beau parc avec un joli parcours de golf.

Nous souhaitions vous dire un grand merci pour notre repas d’hier. Le repas était délicieux, le cadre magnifique, le maître d’hôtel très disponible et à l’écoute. Tout était parfait. Nous reviendrons sans hésitation. Encore merci pour tout.

Accueil parfait, dans un cadre d’exception et avec un professionnalisme de très haut standing ! Encore merci.

(Séminaire résidentiel, janvier 2023).